| Referencia: | 001496 |
| Editorial: | Universidad de Cantabria |
| Año: | 2000 |
| Páginas: | 267 |
SANTOÑA: DE LOS ESCABACHES A LOS SALAZONES. Eloy Gómez Pellón
Se recogen, en este libro, una serie de trabajos que tienen como finalidad analizar la importancia cobrada por la industria conservera y de salazón en el desarrollo de una villa litoral de Cantabria (Santoña); coincidiendo con la perdida de importancia de las escabecherías de los puertos.
